つくりおき.jpの無添加は本当か？冷蔵惣菜の実態と盲点

「無添加って書いてあるけど、本当に信用していいの？」——そう思いながら検索している方は、きっと少なくないはずです。食品添加物への不安が高まる今、「つくりおき.jp」は”無添加”を前面に打ち出した冷蔵配送型の惣菜サービスとして注目を集めています。でも、宣伝文句と実態が乖離しているケースは、食品業界に限らずよくある話。申し込む前に「どこまでが本当の無添加なのか」「エリアや価格に落とし穴はないか」を冷静に確認しておくことが、後悔しない選択につながります。この記事では、公式情報だけでは見えてこないリアルな実態を、データと論理を軸に丁寧に整理していきます。

つくりおき.jpの無添加はどこまで本当？表示ルールと”入っていないもの”を先に確認する

「無添加」という言葉は、実は法律で定義が統一されているわけではありません。メーカーや事業者が独自の基準で使っている場合も多く、消費者庁も2022年以降、「無添加」「不使用」表示に関するガイドラインを強化しています。だからこそ、つくりおき.jpが言う「無添加」が具体的に何を指しているのかを、最初に確認しておく必要があります。

つくりおき.jpが”不使用”と明言しているもの

公式情報によると、つくりおき.jpは以下の3カテゴリの添加物を使用しないと明記しています。

“例外的に使用される”添加物の存在を見落とさない

ここが重要なポイントです。つくりおき.jpは「完全無添加」ではなく、食品を成立させるために不可欠な加工助剤については使用を認めています。具体的には、豆腐を固めるための「にがり（塩化マグネシウム）」、こんにゃくを固めるための「水酸化カルシウム」がその例として挙げられています。

これは不正直な表示ではありません。にがりも水酸化カルシウムも、食品添加物として認可されており、それなしでは豆腐もこんにゃくも作れない。つまり「食品を作るうえで構造的に必要なもの」と「風味・見た目・保存を人工的に操作するもの」を区別した設計になっているわけです。この区別を理解しておくと、「無添加なのに添加物が入ってる！」という誤解を防げます。

「無添加だから安全」という思考停止に注意する

一方で、無添加であることと「原材料の品質が高い」ことは別の話です。添加物を使わなくても、原材料の産地や品質が不明瞭であれば、健康志向の目的は半分しか達成されません。この点については、後のセクションで改めて掘り下げます。先に「無添加の定義」を整理したのは、この後の議論の土台を作るためでもあります。

冷蔵で届く惣菜は忙しい日の味方になるか：管理栄養士監修×週替わりで食卓が回る設計を読む

無添加の定義を確認したところで、次はサービスの実用性に目を向けます。「無添加であること」は必要条件ですが、それだけでは日々の食卓の問題は解決しません。「使い続けられるか」「本当に時短になるか」という視点で設計を読み解いていきます。

冷蔵配送という選択が意味すること

つくりおき.jpが冷凍ではなく冷蔵で届けることを選んでいる点は、見た目以上に重要な設計判断です。冷凍食品は長期保存が可能な反面、食感や風味が変化しやすく、解凍の手間も発生します。冷蔵配送の場合、賞味期限は短くなりますが、「作りたてに近い状態で食べられる」という体験価値が維持されます。

保存料不使用でありながら冷蔵で届けるということは、製造から配送までのリードタイムを極力短縮する物流設計が必要になります。これは運営コストに直結する部分であり、価格に反映される要因のひとつでもあります。

管理栄養士監修の「重み」を正確に理解する

「管理栄養士監修」という言葉は、食品サービスでよく使われるフレーズです。ただ、監修の深度はサービスによって大きく異なります。つくりおき.jpの場合、週替わりメニューの栄養バランスを設計する形で関与しているとされています。

「主菜＋副菜」構成が家事負担軽減に直結する理由

つくりおき.jpは主菜と副菜がセットで届く構成を採用しています。これは一見シンプルですが、実は「何を作るか考える」という認知的負荷を取り除く設計です。料理の手間の中で最も疲弊するのは、実は「調理そのもの」よりも「献立を考えること」だという研究知見もあります。

調理不要で献立も考えなくていい——この二重の負担軽減が、忙しい日の「精神的な余裕」に直結します。ただし、届いた惣菜をそのまま食べるだけになるため、「自分で料理したい」「子どもに手作りを食べさせたい」という価値観を持つ方には、物足りなさを感じる可能性もあります。

月間約560kg・年間約8トンのしょうゆ使用量が示すもの

調査データの中に、つくりおき.jpがキッコーマンとの提携情報として「月間約560kg、年間約8トンのしょうゆを使用している」という数字が確認されています。この数字をどう読むか。

年間8トンのしょうゆは、一般的な家庭用しょうゆ（1リットル瓶）に換算すると約8,000本分に相当します。これは、相当数の食事を毎週製造・配送していることを示す間接的な証拠です。スタートアップ的な小規模事業ではなく、一定の製造規模を持つサービスであることが数字から読み取れます。規模感があるということは、品質管理の仕組みが整っている可能性が高い一方で、大量調理特有の均一化リスク（家庭の味との乖離）も念頭に置く必要があります。

申し込む前にここだけは潰す：46都道府県対応の例外・料金の見えにくさ・原材料の産地不安を最短で検証する

ここまで無添加の定義とサービス設計の実態を整理してきました。最後のセクションでは、「申し込む前に必ず確認すべき3つの懸念点」を具体的に検証します。ここを飛ばして申し込んだ結果、後悔したという声が散見されるのも事実です。

「46都道府県対応」の例外を正確に把握する

つくりおき.jpは配送エリアを46都道府県に拡大したと公表しています（2025年夏頃の情報を含む）。ただし、「46都道府県」という表現には注意が必要です。沖縄県や離島については除外されている時期があり、同じ都道府県内でも離島部分は対象外になるケースがあります。

料金の「見えにくさ」は構造的な問題として理解する

つくりおき.jpの価格情報は、比較サイトやブログ記事では断片的にしか掲載されておらず、正式な定期配送価格の一覧が公開情報として安定していません。これは意図的な隠蔽というよりも、プラン構成や人数・品数によって価格が変動する設計上、一律の価格表示が難しいという構造的な事情が背景にあります。

ただし、消費者の立場からすれば「申し込む前に総コストが把握できない」状態は不安の原因になります。月額換算でいくらになるのか、送料は別途かかるのか、休止・解約の手続きはどうなっているのか——これらを公式サイトで直接確認してから申し込むことを強くおすすめします。

原材料の産地問題：「無添加」と「産地の安全性」は別軸で考える

比較検証サイトやブログの一部では、原材料の産地（特に中国産食材の使用可能性）を懸念する声が上がっています。これは無添加かどうかとは独立した問題です。

添加物を使っていなくても、原材料の農薬使用状況や生産環境が不明であれば、健康志向の目的は完全には達成されません。現時点では、つくりおき.jpが全原材料の産地を一覧で公開しているという情報は確認できていません。産地にこだわりがある方は、申し込み前に公式サポートへ直接問い合わせるか、届いた商品の原材料表示を毎回確認する習慣を持つことが現実的な対応策です。

よくある質問

Q. 「無添加」と書いてあっても添加物が入っているって本当ですか？

A. 本文でも触れたとおり、つくりおき.jpは保存料・化学調味料・着色料の不使用を明記していますが、豆腐を固めるにがりやこんにゃくを固める水酸化カルシウムは使用しています。これらは食品を成立させるために不可欠な加工助剤であり、「無添加」の定義範囲外として扱われています。完全無添加ではない点を理解したうえで利用するのが正確な姿勢です。

Q. 地方在住ですが、本当に届きますか？

A. 公式情報では46都道府県に対応しているとされていますが、沖縄県や離島については除外されている時期があります。「46都道府県対応」という表現を鵜呑みにせず、公式サイトで郵便番号を入力してエリア確認を行うのが確実です。特に離島・山間部にお住まいの方は必ず事前確認を行ってください。

Q. 料金が公式サイトでわかりにくいのですが、なぜですか？

A. 人数・品数・プランによって価格が変動する設計のため、一律の価格表示が難しい構造になっています。比較サイトの情報は古い場合があるため、必ず公式サイトの最新料金ページを直接確認してください。送料・初回特典の条件・解約手続きも同時に確認しておくと、申し込み後の想定外コストを防げます。